『ありがとう百鶴源』

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2023.06.08
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鶴見市場駅前中華2部作、前編です

後編↓

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riyo-furusawa.yokohama
2023.06.08

 

それは突然のお知らせだった

5月の中頃、この看板が僕が愛してやまなかった鶴見市場の駅前中華「百鶴源」さんの前に突如掲げられ、そしてそのまま百鶴源さんは5月末で5年半の営業活動に幕を閉じた。

僕が開店して第一号のお客さんだったし、最も通ったときは昼食べて夜食べてのダブルヘッダーをしたし、週三日毎回青椒肉絲を食べに行って女将さんに「飽きないんですか？笑」と言っていただけたこともあったし、うちのお客様をどれだけ紹介したかわからないくらいに推しまくったし、お弁当のPOPを書かせてもらったりもした。

どれをとっても僕の誇りであり、そしてその食生活のせいかわからないが時を同じくして高血圧を発症したのも今はいい思い出だ。

 

お店は連日大繁盛という感じだったので、突然の閉店には驚かずにいられなかった。

閉店の理由としては、店員さんが減り人手が足らず、お店が広すぎたとマスターは言っていた。

確かに去年の年末から昼営業や弁当をやめ、夜のみ営業していた。回転が早いランチは回せなかったのかもしれない。僕もその頃からほとんど食べることができなくなってしまっていた。

でもまた三年くらいを目処に近くでお店をやりたいとも言っていた。今度はもう少し小さな店で、と。

「店ができたら必ず行きます。また僕をお客さん第一号にしてください。」

そう伝え、連絡先を渡し、握手して別れた。

僕はこのご夫婦が大好きなのだ。

 

ほんと行きつけの店を作るって難しい。

ありがとうございました。しばらくはごゆるりとなさってくださいね。

 

『鶴見市場駅前、中華【百鶴源】さん。世界一早くレポート！料理も随時追記！』
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2017.11.25

投稿者プロフィール

古澤 達也
古澤 達也理容師
昭和33年創業「古澤理容館」の三代目、現在は、癒しメニュー特化型理容室「理容フルサワ～LIVINGROOM～ 」室長。1973年生まれ、出身・在住ともに横浜市鶴見区。全理連ヘアーカウンセラー。2010年横浜市優秀技能者賞受賞。

理容師の為のオンラインサロン『Barber-Bar』主宰。

顔そりやヘッドスパなどの「癒し」に特化したサロンコンセプトのもと、ストレス社会に生きる現代人の疲れや肌荒れと向き合っている。特にメンズ向けのシェービングは「顔そりという名のエステ」として圧倒的な心地良さをもたらし、その独自の顔そり術は評判を呼び遠方からの来客も多い。

活動理念は「顧客様の日常に笑顔が増えるお手伝いをする」。顔剃りとヘッドスパでお客様を眠りに誘うことがやりがい。

ブログは15年以上続けており、ライフワークとなっている。